Concurso busca receita que represente a identidade gastronômica do município; participação é gratuita
Da Redação
Moradores de Sinop que tenham uma receita capaz de representar a história, os sabores e a identidade gastronômica do município ainda podem participar da 4ª edição do Encantos da Gastronomia. As inscrições são gratuitas e seguem abertas até 21 de setembro.
Realizado pelo Sistema Fecomércio-MT, por meio do Senac-MT, em parceria com a Prefeitura e a Câmara Municipal de Sinop, o concurso é destinado a pessoas físicas e jurídicas residentes no município. Podem participar cozinheiros amadores e profissionais, além de bares, restaurantes, lanchonetes e outros estabelecimentos.
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As inscrições podem ser feitas gratuitamente pela página do Encantos da Gastronomia – Edição Sinop. O edital completo, as regras do concurso e informações sobre as etapas estão disponíveis no site do Senac-MT. Dúvidas podem ser encaminhadas pelo e-mail encantos@mt.senac.br.
Cada participante poderá inscrever uma receita por CPF ou CNPJ. A proposta deve apresentar a história e a origem do prato, sua relevância cultural, ingredientes, modo de preparo e uma justificativa sobre sua importância para a identidade de Sinop.
O objetivo é escolher, por meio de votação popular, uma receita que possa representar oficialmente a gastronomia do município. Após o concurso, o reconhecimento do prato vencedor como típico de Sinop poderá ser encaminhado à Câmara Municipal por meio de projeto de lei.
Depois do encerramento das inscrições, uma comissão julgadora irá analisar as receitas e selecionar dez propostas para a etapa de execução. Os classificados receberão orientação técnica de um chef de cozinha para validação das receitas e elaboração das fichas técnicas.
Os participantes selecionados deverão preparar os pratos para uma nova avaliação, da qual sairão três finalistas. A escolha do vencedor será feita por votação popular on-line, no site do Senac-MT.
O autor da receita vencedora receberá premiação em dinheiro e uma visita técnica às empresas pedagógicas do Departamento Nacional do Senac, em Brasília (DF) ou no Rio de Janeiro (RJ), com passagens, hospedagem e deslocamentos custeados pela organização, conforme as regras previstas no edital.
Os segundo e terceiro colocados também receberão troféus e premiação financeira.