Moradores, cozinheiros e estabelecimentos podem cadastrar receitas gratuitamente; vencedor será escolhido por votação popular e terá reconhecimento como prato típico de Sinop
Da Redação
Moradores, cozinheiros e estabelecimentos de Sinop têm até o dia 28 de setembro para inscrever receitas no “Encantos da Gastronomia – Edição Sinop”. O concurso, que tem participação gratuita, busca escolher um prato que represente a história, os sabores e a identidade gastronômica do município. A receita vencedora será submetida à Câmara Municipal para reconhecimento como prato típico oficial de Sinop.
Realizado pelo Sistema Fecomércio-MT, por meio do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT), em parceria com a Prefeitura de Sinop e a Câmara Municipal, o projeto chega à quarta edição.
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Podem participar pessoas físicas e jurídicas residentes em Sinop, incluindo cozinheiros amadores ou profissionais, bares, restaurantes, lanchonetes e outros estabelecimentos. Cada participante pode cadastrar uma receita por CPF ou CNPJ.
Para concorrer, é necessário apresentar a história e a origem do prato, sua relevância cultural, os ingredientes, o modo de preparo e uma justificativa explicando por que a receita representa a identidade gastronômica de Sinop.
A diretora de Turismo da Prefeitura de Sinop, Leidiane Viegas, destacou a diversidade cultural do município e a relação entre gastronomia, memória e desenvolvimento local.
“Sinop é uma mistura de povos, de pessoas vindas dos mais variados lugares, com as mais diferentes culturas e saberes. É muito importante ter um projeto como esse, que vai nos auxiliar a contar a nossa história, preservar a nossa cultura e, acima de tudo, incentivar os nossos empreendedores, aquecer o nosso comércio local e escolher o nosso prato típico. Queremos incentivar a participação da comunidade para que tenhamos um prato que represente os sabores e as histórias que fazem parte da identidade de Sinop”, afirmou.
Para o presidente do Sistema Fecomércio-MT, Sebastião Gonçalves, a prorrogação do prazo amplia a possibilidade de participação da comunidade.
“Cada cidade tem sabores que fazem parte da memória das pessoas e ajudam a contar sua história. Em Sinop, queremos conhecer essas receitas e dar espaço para que a própria comunidade ajude a identificar um prato que tenha essa representatividade”, destacou.
Segundo o diretor regional do Senac-MT, Igor Cunha, as receitas inscritas devem contribuir para mostrar parte da história construída pelo município por meio da gastronomia.
“A prorrogação abre mais uma oportunidade para quem ainda estava em dúvida ou não conseguiu concluir a inscrição. Queremos receber receitas que tenham uma história por trás e que mostrem um pouco daquilo que Sinop construiu também por meio da sua gastronomia”, afirmou.
Como será a escolha do prato típico de Sinop
Depois do encerramento das inscrições, uma comissão julgadora vai avaliar as receitas e selecionar dez propostas para a próxima etapa do concurso.
Os classificados receberão orientação técnica de um chef de cozinha para validar as receitas e elaborar as fichas técnicas. Na sequência, os participantes deverão preparar os pratos para uma nova avaliação.
Dessa etapa serão escolhidos três finalistas. O vencedor será definido por votação popular on-line, realizada pelo site do Senac-MT.
A receita que receber a maior quantidade de votos será declarada vencedora e terá o reconhecimento como prato típico oficial de Sinop encaminhado à Câmara Municipal por meio de um projeto de lei.
Além do reconhecimento, o autor da receita vencedora receberá uma premiação em dinheiro e uma visita técnica às empresas pedagógicas do Departamento Nacional do Senac, em Brasília (DF) ou no Rio de Janeiro (RJ). As passagens, hospedagem e deslocamentos serão custeados pela organização, conforme as condições estabelecidas no edital.
O segundo e o terceiro colocados também receberão troféus e premiação financeira.
Inscrições seguem até 28 de setembro
As inscrições para o “Encantos da Gastronomia – Edição Sinop” são gratuitas e podem ser feitas até 28 de setembro pela página oficial do projeto.
O edital completo, as informações sobre as etapas do concurso e as orientações para participação também estão disponíveis no site do Senac-MT. Dúvidas podem ser encaminhadas pelo e-mail encantos@mt.senac.br.